秋風起，蟹腳癢，人饞的時候老鼠也饞了。陽澄湖的大閘蟹肥了，蟹塘里水老鼠的眼睛也綠了。你或者從未想到，人人喊打的老鼠還有一大“罪狀”―――螃蟹殺手。這多少天，滬上捕鼠好手胡傳金連續3天來到陽澄湖邊，在7個養殖大閘蟹的蟹塘里抓到26只老鼠。

　　換殼螃蟹成了美食

　　一只螃蟹終生要換四五次殼，換殼時會爬到水草邊，每換一次殼就長大一些。但剛換好殼的螃蟹是軟殼的，這時的“軟腳蟹”毫無抵抗才干，成了老鼠的最愛。

　　“陽澄湖那里多少乎都是水老鼠，堤壩上就有不少洞。”胡師傅告訴記者，這些洞有些是螃蟹打的，但更多的是老鼠的“杰作”，“老鼠打的洞能跟螃蟹的洞連在一起，而后它們通過這些洞鉆到水里，逮到剛換好殼的螃蟹美餐一頓。”“只有蟹的殼不是長得最硬，它都有辦法‘敲’開它。”

　　一只老鼠一個晚上能吃掉一只重約3兩半的大閘蟹，假如還是小蟹，那吃掉四五只絕對不在話下。螃蟹陸陸續續換殼，老鼠的口中餐就不間斷。堤壩邊，胡師傅看到不少老鼠吃剩下的“殘羹剩飯”―――蟹蓋、蟹爪，“有些蟹爪也被咬開吃空了”。如此下來，1個月，10只老鼠興許能毀滅蟹塘中千只螃蟹。

　　蟹農屢試滅鼠招數

　　切實，陽澄湖的蟹農們還是想過不少滅鼠的方法，但老鼠切實“精明”，上過一次當，第二次絕不會在同一個處所跌倒。蟹農在老鼠經常出沒的處所擺放了老鼠藥，但收效甚微，“老鼠有那么肥的大閘蟹吃，怎么會去吃藥？”

　　后來，蟹農們加強巡邏，晚上打著手電筒來到蟹塘邊，用魚叉去叉老鼠。剛開端，經過一個晚上的盡力，還能叉到一兩只老鼠，可沒多久，即便通宵作戰，魚叉也不起作用了。“那里的老鼠很警戒，白天也會出沒，但隔著水看到岸上有人影，就一下子跑了。”胡師傅說。

　　布下“電網”終有斬獲

　　胡師傅抓老鼠慣布“電網”，既環保又效力高，但在蟹塘里抓水老鼠跟在飯店里抓老鼠有所不同。滅老鼠將柴油與黃油、機油拌勻，涂抹在老鼠洞周圍，老鼠進出時就會蹭一身油污，粘一身灰土，感覺不適，便用舌去舐，柴油隨消化液進入腸胃，使消化機能失常，導致死亡。為了布“線”，胡師傅用毛竹片取代鋼釘，在蟹塘邊圍起了網，靜候老鼠上當。連續3天，胡師傅共逮到26只大老鼠，每只老鼠有近500克重。

　　當初，鼠害已成陽澄湖大閘蟹的威脅之一，它們除了跟人們搶食盤中餐之外，還會咬壞培養幼蟹的網箱，影響幼蟹成長。滅鼠發現鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內灌入適量水，迅速封嚴洞口，漂白粉遇水產生氯氣，會把老鼠毒死在洞內。胡師傅提示，鼠害防疫很重要，“除了螃蟹，老鼠還會捕魚、捉蝦，所以千萬不要唾棄鼠害。”